Ekstremni čaj
Ako u ovim zimskim danima nije vreme za čaj, onda kada će biti?
Iz svoje čajdžijske kolekcije izdvajam jedan koji sam smiksao sinoć a evo pijuckam i danas po istoj recepturi. Došla mi je inspiracija uz ledeni vetar niz zavejan put :)
Mislim da su još dva faktora bila bitna. Obradovao sam se novoj knjizi koja mi je dopremljena u subotu ujuto iz izdavačke kuće Laguna. Za radoznale Trinaesta priča od Dajan Seterfild.
Nakon što sam uživao u otvaranju paketa i mirisu sveže odštampane knjige odložio sam je na policu kako mi ne bi promaklo da je predveče čitam. Ne bi mi promaklo, naravno, ali tu joj je određeno počasno mesto. Da mi namiguje dok ne padne mrak.
Dobro sam najario vatru u peći, kako bi se zadržalo žara do jutra i pustio našu kucu u kuću da se utopli. Minus šest je ipak previše da je ostavim napolje.
Onda mi je sinulo da nedostaje šolja toplog čaja kako bih upotpunio scenografiju. Ideja za mešavinu je došla spontano u kratkoj improvizaciji.
Dakle ovako ide:
Za jednu šolju dodajem koliko stane u tri prsta malo crnog čaja, zatim lavande isto toliko i još za pola više, potom dva-tri zrna karanfilića i nešto cimeta. Pošto sam u kuhinji našao samo mleven „zasolim” ga odokativno tri puta. Prelijem vrelom vodom i ostavim da odstoji 5-7 minuta, tako kažu da je optimalno, posle ga procedim. Odstoji dok se ne smlači kako bih dodao kafenu kašiku meda (koristim bagremov jer nije toliko sladak) i ocedim malo limuna.
Žudeo sam za ovaj trenutak odavno, stoga sam imao veće zadovoljstvo da uživam u ovim malim stvarima. A o knjizi ću drugi put.
Bila u Bg za NG… pošla u knjigaru i videla ovih 13 priča…nadam se, da ima i u slovenskom jeziku, ćini mi se zanimljiva.
a što se tiće čaja…obožavam od jasmina :)
kako ga ti spremaš izgleda vrhunski, moram da probam :)
Uvek sam se pitala da li od lavande može da se pravi čaj. Nekako mi je suviše mirišljavo zvučalo. Ja sam fan crnih i zelenih čajeva. Mislim da kod nas nema lavande nigde da se kupi, jedino da je uzberem negde uz put pa sušim u kućnoj radinosti;)
Od lavande? Da nisi zaspao posle? :))
Ne zvuci lose, cimet mu sigurno da dobar smek.
Ja sam nedavno provalila odlicnu mesavinu, e sad ne znam ima li toga kod nas… Kupila sam suseni djumbir i suseni lemongrass ( kako se to uopste kaze na srpskom ?). Covece kako je to lepo. Za dve solje otprilike jedna cajna kasicica djumbira i dve-tri lemongrassa, prelijes to vrelom vodom pa ostavis jedno 10 minuta. Zasladis medom i pijes. Fenomenalno. Za razliku od elektro, ne pijem crne cajeve ( ni zeleni mi ne ide bas nesto) jer nemaju narocitog ukusa,malo gorce… bar meni to nije to, iako je zdravo… Ali ovo je tako aromaticno a prosto ima ukus na zdravlje. Djumbir je odlican uopste tokom zimskih meseci, i malo ga ljutne ( sto duze stoji to je ljuci), ma milina:)))
Sad idem da napravim, taman si me podsetio….
Ima nas taman za klubl jubitelja čajeva. Volim sve koje ste nabrojali.
Ana
- nadam da ti se dopala preporučena mešavina.
elektrokuhinja
- Lavandu sam kupio u prodavnici zdrave hrane na mericu. Mada ti ideja za uzbrati zvuči odlično. Kasnije sam kupio sadnicu i posadio dve u bašti. Kad su se za godinu dana razvile toliko su me oduševile da nameravam da posadim još. Mada sam u ravnici uz lavandu je potpun mediteranski osećaj. Uz to tera dosadne komarce.
Sasha
- Lavanda zaista deluje umirujuće, stoga sam udario kontru sa crnim. Inače lemongrass koji ovde zovemo matičnjak ili narodski „limun trava” ima slično dejstvo na nervni sistem, umiruje.
Kad bi bilo moguće skoknuo bih na šolju toplog đumbir lemongrass-a jer zvuči odlično. Inače zeleni i crni nije za „početnike”, mnogo prijatnije je dodati u zeleni matičnjak ili limun a crni piti sa dodatkom bergamota ili još bolje sa Irish Cream-om i malo mleka. Toj kombinaciji skoro niko od mojih prijatelja nije odoleo. Zarazio sam bar 10 ljudi ovom mešavinom.
Šteta što kod nas kultura konzumiranja čajeva nije toliko razvijena.
Ako eksperimentišite idite na sigurne kombinacije. Znam recimo da kantarion može višestruko pojačati dejstvo nekih lekova.
e, to ču spremat za vikend :D nije ni kod nas tako lako nabavit lavandel & ostale redke biljke. u ljubljani na piaci ima svega i sfašta, a maribor nas malo sramoti…
volim takođe one, koje su malo spicy, sa ingverom recimo.
Spadam u kafedžije. Čaj jako retko pijem.
Ako mogu da biram ono kafa ili čaj, ja biram kafu.
Doduše nisam ni u onom ekstremu da ih pijem samo kad sam bolesna.
Ne. I tad pijem kafu :)
I ja sam nedavno otkrila jedan prekrasan aromaticni caj: Chocolate chai iz kuce Tea Emporium u Torontu.
Probala bila na jednom mestu, jako mi se dopalo i oni me uputili na Emporium.
To je bio i prvi put da sam videla da se cokolada, odnosno kakao koristi u caju. I naravno, sto ne bi?
Dakle, ova kombinacija sadrzi Valrohna francuski kakao, karanfilic, cimet, orascic i kardamon. Fantasticno je i aromaticno i na ukus. Jedino mi se prethodna varijanta vise dopala jer nije bila samlevena, pa je bila pravi caj. Ova koju sam kupila je samlevena i tako daje napitak u stvari.
Svejedno, preporucujem.
I mala ispravka: nas maticnjak je lemonbalm. Lemongrass je nesto drugo, koriste ga u tajlandskoj hrani, i ne znam kako se zove kod nas.